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怎樣叫國際化

有麥當勞和 IKEA 能算國際麽?

位於建築物頂的法國國旗在風中搖擺

想寫這篇文章的原因來自於我去年造訪倫敦前看到的一支影片:

你一定要試試倫敦的咖哩,這是英國最熱門的食物。

倫敦擁有全世界僅次於印度最棒的印度餐廳!

才驚覺,對欸,我以前怎麼會沒想過,一個地方的食物到了新的地方,也會經過演化,成為一種全新的料理。就算是印度人來倫敦,應該也會對英國的印度餐廳躍躍欲試吧,就像我在法國也試了一些在法國的台灣料理。

Le goût de Taïwan 台灣味滷肉飯
Le goût de Taïwan 台灣味的滷肉飯
Le goût de Taïwan 台灣味鳳梨酥
甜點是用台灣碟子裝的鳳梨酥
ZAOKA 刈包
灶咖 ZAOKA 融合法式料理創意的台灣刈包

🌈 NPC 的多元性 #

Trocadéro 廣場

去年的法國交換,有經過 Trocadéro 廣場,這個廣場位於塞納河右岸的高地,左岸就是艾菲爾鐵塔,所以是很多死觀光客會來拍照的景點。那時候對鐵塔沒什麼驚艷的感覺,但是坐在廣場邊吃可麗餅的時候才漸漸產生一種,好像全世界的人都聚集在這裡的感覺。

就是左邊有一群中國人在拍照,右邊有一群印度媽媽牽著三個小孩跑來跑去,遠方可以看到黑人在跳舞,旁邊就是東京宮,所以日本人也少不了。而且時不時路過一群路人在聊天的時候,會發現我明明已經去過蠻多地方,見過蠻多不同地區的人,但我卻還是沒辦法靠外表、穿著、口音甚至語言來猜他可能來自哪裡。

後來有次我在倫敦的地鐵上,看到有英國上班族在教對面的穆斯林怎麼搭地鐵,這所謂「國際化」的感受就會很突然的湧上來。

🥑🍣 飲食文化大熔爐 #

就像披薩是發源於義大利,但在台灣當我們講到披薩的時候,我們腦中浮現的披薩,可能往往是像必勝客或達美樂那種鬆厚餅皮的美式披薩,就算不討論鳳梨到底能不能放在披薩上,最正統的義大利披薩其實更接近薄餅。

在歐洲的期間,也目睹到了一些神奇的食物。除了上面影片提到僅次於印度最棒的印度餐廳外,另一個例子是壽司。

我在從曼徹斯特要前往倫敦的火車發車前,就在車站隨手買了一盒綜合壽司。迫於當時時間太趕了,我沒有認真看我到底買了什麼,直到上車才發現,這壽司中間綠色的部分不是小黃瓜,而是酪梨,我腦子裡馬上出現一個日本人出來:「え~~~~~」。

酪梨壽司
Yo Sushi 賣的酪梨壽司

去過日本這麼多次,我還真沒看過酪梨壽司。我也是到後來才知道原來有一種壽司叫做 加州卷,但其實我還是不知道怎麼分辨花壽司和加州卷 XDDDDD

總之,就像我在泰國待了 20 天都沒吃到月亮蝦餅,在台灣活了 20 幾年也沒聽過 台灣拉麵,飲食本來就是一種很容易突變演化的文化,所以從那之後,旅行除了嘗試當地料理,我也會稍微觀察一下當地提供的異國料理是長什麼樣子。

🎬 下集待續 #

突然發現有好多可以寫的點哦,那我們 下集見!